旬について


4月~6月の旬の食材

果物
苺
(いちご)
杏子
(あんず)
桜桃
(さくらんぼ)
葡萄柚
(グレープフルーツ)
野菜
春大根
(はるだいこん)
筍
(たけのこ)
新牛蒡
(しんごぼう)
莢豌豆
(さやえんどう)
独活
(うど)
玉葱
(たまねぎ)
玉菜
(キャベツ)
蚕豆
(そらまめ)
鵲豆
(ふじまめ)
茗荷
(みょうが)
馬鈴薯
(じゃがいも)
韮
(にら)
蓴菜
(じゅんさい)
蒜
(にんにく)
青豌豆
(グリーンピース)
和蘭芥子
(クレソン)
竜髭菜
(アスパラガス)
魚
鱚
(きす)
鱸
(すずき)
桜鯛
(さくらだい)
太刀魚
(たちうお)
初鰹
(はつがつお)
縞鯵
(しまあじ)
鰖
(たかべ)
魳
(かます)
目鉢鮪
(めばちまぐろ)
血鯛
(ちだい)
障泥烏賊
(あおりいか)
鯣烏賊
(するめいか)
岩魚
(いわな)
鮎
(あゆ)
山女魚
(やまめ)
鮑
(あわび)
蜆
(しじみ)
揚巻
(あげまき)


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