旬について


8月~10月の旬の食材

果物
酢橘
(すだち)
林檎
(りんご)
梨
(なし)
葡萄
(ぶどう)
柚子
(ゆず)
柿
(かき)
無花果
(いちじく)
野菜
里芋
(さといも)
鉈豆
(なたまめ)
生姜
(しょうが)
玉蜀黍
(とうもろこし)
岡鹿尾菜
(おかひじき)
牛蒡
(ごぼう)
秋茄子
(あきなす)
甘唐辛子
(ピーマン)
不断草
(ふだんそう)
蔓茘枝
(にがうり、ゴーヤ)
椎茸
(しいたけ)
松茸
(まつたけ)
占地
(しめじ)
魚
秋刀魚
(さんま)
鯖
(さば)
鰆
(さわら)[西日本]
鯊
(はぜ)
疣鯛
(いぼだい)
鰯
(いわし)
鰍
(いなだ)
鱪
(しいら)
柳葉魚
(ししゃも)
舌平目
(したびらめ)
鯔
(いな)
眼張
(めばる)
皮剥
(かわはぎ)
芝海老
(しばえび)
落ち鮎
(おちあゆ)
鱒
(ます)
鳥貝
(とりがい)
青柳
(あおやぎ、ばかがい)


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