1992年(平成4年)愛知県の西尾市茶業振興協議会が西尾茶創業120年を記念して制定。 茶道で釜をかけて湯をわかす道具｢風炉｣から｢ふ(2)ろ(6)｣の語呂合せで命名。
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1966年(昭和41年)に、全国海苔貝類漁業協同組合連合会が海苔は、古代から日本人に好まれている伝統的な食品です。 海からの贈り物である海苔に対する感謝の気持を込めて制定。 701年の(大宝元年)制定の大宝律令で、海苔が年貢のひとつに指定されたことに基づき、翌年の律令施行日が2月6日だったため、この日を定めました。